Καλοκαιρινό Σιρόπι - Ελιξήριο Ζωντάνιας και Ζωτικότητας

Καλοκαιρινό Σιρόπι - Ελιξήριο Ζωτικότητας
Μπορεί να είναι μια πρόκληση κατά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού
να παραμείνετε κινητοποιημένοι και ενυδατωμένοι,
αλλά τίποτα δεν τρέφει όπως το σιρόπι μελιού με μάνγκο.
Γεμάτα με φαρμακευτικά μπαχαρικά και χυμώδη φρούτα,
τα αφεψήματα με μέλι είναι ένας νόστιμος τρόπος
για να παραμείνετε υγιείς με μόνο μία κουταλιά τη φορά. 

Θα χρειαστείτε:

• 1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένο κατά μήκος

  

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρων annatto

• 3 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη, φρεσκοτριμμένο

• 2 φλιτζάνια πουρέ μάνγκο

• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

• 4 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

• 2 φλιτζάνια μέλι

• 1 μπουκάλι ή δοχείο του λίτρου
  με λαστιχένιο καπάκι 
  
  Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το σιρόπι να φτάσει σε σημείο βρασμού και
στη συνέχεια αφαιρούμε το παχύρρευστο ελιξίριο από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
*Προσέχουμε μην καούμε από τις φουσκάλες που πετάγονται όταν φτάσει σε σημείο βρασμού

Όταν είναι πια έτοιμο, τοποθετήστε το σιρόπι 
(συμπεριλαμβανομένου του σπόρου βανίλιας και του ξύλου κανέλας) 
στο γυάλινο μπουκάλι ή δοχείο. 
Αποθηκεύστε το στο ντουλάπι και προσθέστε το σιρόπι σε οποιοδήποτε 
smoothie, λεμονάδα ή ανθρακούχο νερό για να γιορτάσετε τη ζωντάνια 
στο κάθε τί αυτό το καλοκαίρι.